Kake med oreokrem til barnehagen

Det skal holdes en liten fest i forkant av 17.mai på barnehagen til lillebror i morgen. De har tenkt å gå i tog i nærområdet og høre korpset til vårt nærmiljø spille. Senere på ettermiddagen skal det spises, og derfor skal alle ta med noen godsaker. Mamma gjør allerede så mye for oss, så da hun sa at det måtte lages en kake til barnehagen påtok jeg meg oppgaven =) Jeg valgte å gå for en oppskrift jeg har lagt ut tidligere i dag. 

Kakebunn: 

• 3 egg
• 1 glass sukker
• 1/2 glass vann
• 1 1/2 glass mel
• 1 ss vaniljesukker
• 1 ss bakepulver

Start med å mikse sammen egg og sukker til eggedosisen blir hvit får en luftig konsistens. Hell i vannet og bland. I en mindre boller blander du sammen det tørre, og sikter dette i eggedosisen. 

 Etter å ha bakt ferdig kaken og kjølt det ned, hev jeg meg i oreokremen. Det er første gang jeg faktisk lager oreokrem, i og med at mamma ikke er så veldig glad i kremost. Jeg brukte oppskriften jeg fant på denne bloggen til Fru Mæla.


Oreokrem:

• 200 g philadelphia kremost 
• 160 g melis
• 2 dl kremfløte
• 1/2 pk oreokjeks

Ha kremosten og siktet melis i en miksmaster og bland godt til en fin blanding. Pisk kremfløten for seg selv og vend denne forsiktig inn i osteblandingen for hånd. Tilslutt tilsetter du finhakket oreokjeks, eller knust for den saks skyld og blander igjen for hånd. Omtrent slik vil det se ut =)

HÅPER ALLE FÅR EN FIN 17.MAI!

Cake pops og marsipankake

Jeg beklager mangelen på steg-for-steg bilder, som ville gjort det enklere for deg å følge mine instrukser. Det kommer snart =) Da lillesøsteren min fylte 15 år, laget jeg en bløtkake trukket med marsipan med sjokoladesmak. Øvrig pynt besto av fondant. I tillegg til kaken prøvde jeg meg på Cake Pops. Selv om det ser ut til å være enkelt å lage de, sleit jeg en god del. Under kan du se videoen jeg selv fulgte. En hvilken som kake sine rester og alle slags kremer vil passe fint. Husk å ikke overdrive med sukkerinnholdet. De har en tendens til å bli altfor søte både pga. pynt, kakebunn og krem.

Bursdagskaken besto av et tradisjonelt ferdig 3-delt sukkerbrød, som jeg fylte med syltetøy, fruktbiter og kremfløte. Før jeg trakk kaken med sjokolademarsipanen, smurte jeg på et lag med krem. Igjen, HUSK, kremfløte er en ideell fylling, men det er ikke like lurt å trekke kaker med den. Dersom kaken står og venter lenge vil kremens konsistens endres, og det vil renne vann av kaken. Bruk gjerne forskjellige frosting og det kan være lurt å legge kaken i kjøleskapet dagen før pyntingen =)

For de som lurer på hvor jeg kjøper inn fondant og marsipan fra:

• Marsipan: Cacas
• Fondant eller sukkermasse: Panduro Hobby

Både Cacas og Panduro selger disse til en rimelig penge, og det hender de har 3 for 2 uker på de forskjellige figurmassene =) Lurt å følge med der! =)

Headeren min

Nå er det vel på tide å skrive litt om headeren min. En kake jeg har laget for en evighet siden, men smaken er fortsatt der =) For å få det kjekslignende utseendet på kaken har jeg brukt kjekskakeformen fra Cacas. Løp og kjøp, den er satt ned til 100 kr nå! =)

En hvilken som helst fast kake vil være passende, så lenge formen er smurt med et ordentlig lag fett. Ingen av oss vil vel at den setter seg fast. Tips for oppskrift på kake kan være denne:

Kakebunn:

• 3 egg
• 1 glass sukker
• 1/2 glass vann
• 1 1/2 glass mel
• 1 ss vaniljesukker
• 1 ss bakepulver

Start med å mikse sammen egg og sukker, til eggedosisen får en luftig konsistens. Hell i vannet og bland. I en mindre bolle blander du sammen det tørre, og sikter dette i eggedosisen. Deretter deler du opp blandingen i to og heller den i begge former. Sett ovnen på 180 grader og la det bake i ca. 1 times tid. HUSK, ikke alle stekeovner er like. Prøv deg fram! =)

For å fylle kaken, burde du bare bruke krem. Et tips er at du unngår å bruke pisket kremfløte. Den vil renne og kakens tyngde vil synke ned på kremen. Noe som var tilfelle med kaken min.

LYKKE TIL!

Min første video | Ilk video

Photoshop er gøy

Har du ingen turntable for kakene dine? Ikke bli frustrert, for jeg har heller ikke. Jeg har min egen måte å trekke mine kaker på, selv om det tar lengre tid. Så jeg valgte å lage en liten videosnutt for dere, hvor jeg viser hvordan man enkelt kan trekke en kake med sjokolade ganache. Se bort fra videokvaliteten er du snill =)))

_____________________________________________________________

Pastani nasilmi kaplayacaksin? O meshur dönen tabanlarindan yokmu? Benimde yok, bu yüzden dert etmiyorum =) Pastayi nasil kaplayabileceginize dair bir video hazirladim, kalitesi kötü ama az cok nasil yapabileceginizi göreceksiniz. Iyi seyirler =)))

Rosekake med smørkrem | Gül süslemeli yaspasta

 

Så jeg laget et sukkerbrød og fylte det med det vanlige av innholdet i en bløtkake. Altså syltetøy og pisket kremfløte. Jeg valgte å gå for roseopplegget som er så populært i det siste. For rosemønsteret brukte jeg kakaosmørkrem.

Oppskrift på smørkrem med kakao:

• 100 g margarin (evnt. 50 g smør - romtemperert)
• 300 g siktet melis
• 1 1/2 ts vaniljesukker
• 1 1/2 ss kakao
• 3 ss kaffe

Smøret må være temperert før man begynner for å få et godt resultat. Smøret piskes sammen med det tørre til en smidig masse, før kaffe tilsettes. Vil du heller ha hvit smørkrem? Prøv her.

Fyll i sprøytepose, og sett i gang!

I og med at denne bloggen er ny, hadde jeg ikke helt i tankene å filme prosessen, så dere får nøye dere med denne videoen fra YouTube =)

____________________________________________________________________

Yukardaki yas pasta icin hangi keki kullandiginiz size kalmis, her türlü keki bu sekilde süsleyebilirsiniz. Gülleri nasil yapacaginizi yukardaki videoda cok güzel gösteriyorlar. Yapmasi sandiginizdan kolay =) 

Kremasi icin kakaolu tereyagli bir krema kullandim. Az kahveli ve cabuk katabiliyor, ama görünümü ve tadi cok güzel, anlayacaginiz denemenizi tavsiye ediyorum =)) 

Kakaolu tereyagli krema: 

• 100 gr margarin (veya 50 gr tereyagi - oda sicakliginda)
• 300 gr elenmis pudra sekeri
• 1 1/2 yemek kasigi kakao
• 1 1/2 tatli kasigi vanilya sekeri
• 3 yemek kasigi sivi kahve

Oda sicakliginda olan yagi ve pudra sekerini mikserle cirpin. Ardindan kakaoyu ve vanilya sekerini ekleyin, ve kahveyi en sona yavas yavas ekleyin. Santi torbasina doldurun ve süslemeye baslayin =)

Red Velvet m/sjokolade ganache | Kirmizi kadife kek ve cikolatali krema

For noen uker tilbake prøvde jeg meg på to nye oppskrifter, bl.a. red velvet kakebunn og sjokolade ganache. Kakebunnen var fylt opp med ganache og friske bringebær. Senere pyntet jeg kaken til med sommerfugler, blomster og bokstaver av rød/rosa marsipan. For kakebunnen brukte jeg oppskriften jeg fant på "Passion 4 baking" bloggen. Følg henne steg for steg og du vil få den vellykkede kakebunnen ;-)

Sjokolade ganache:

- 250 g usaltet smør

- 400 g sjokolade

- 1,5 dl kremfløte 

Begynn med å smelte sammen smør og sjokolade i vannbad eller i mikro. Husk å røre jevnlig. Etter å ha smeltet sjokoladen, koker du opp fløte i en kjele til kokepunktet. Når fløten er kokt opp rører du den inn i den smeltede sjokoladen med en tresleiv. Nå vil du stå igjen med en flytende sjokoladesaus. La den stå og kjøle ned til romtemperatur, da vil den begynne å stivne. Oppskriften er nok til en stor kake.

Nå er det opp til deg og din fantasi hvordan du pynter kaken :-)

____________________________________________________________________

Bundan bir iki hafta evvel cikolata kremali kirmizi kadife kek hazirladiydim. Bu pasta icin iki yeni tarif kullandim. Pastanin ici bögürtlen ve cikolata kremasiyla doldurulup, disi ise yine ayni kremayla kaplanip süslendi. Pastanin üzerindeki desenleri badem hamuru ile yaptim. Kekin tarifini Oktay Usta'nin sayfasinda bulabilirsiniz :-) Sadece bir tiklama kadar uzaktasiniz :-D

Cikolatali ganache:

- 250 gr tuzsuz yag (veya margarin)

- 400 gr cikolata 

- 150 ml sıvı krem şanti

Kaynayan suyun icine sicaga dayanikli bir kap yerlestirin, ve cikolata ile tereyagini küp küp keserek eritin. Sık sık karıştırmayi unutmayın. Cikolatayi erittikten sonra, krem santiyi kaynatin. Krem santiyi kaynattiktan sonra tahta kasik ile eritilmis cikolatanin icine karistirarak ilave edin. Cikolata sosunu oda sicakliginda sogumaya birakin, bekledikce katilasacaktir. 

Sos az biraz katilastiktan sonra, pastayi nasil süsleyip tatlandiracaginiz sizin hayal gücünüze kalmis :-)

Håper det smaker! Afiyet olsun! 

Topsy Turvy - uUuUuh!

Januar 2012 fylte verdens beste kusine Büsra 20 år, og det var en ære for meg å lage en overraskelseskake til henne - selv om hun hverken liker marsipan eller fondant ;-P. Jeg valgte å gå for en to etasjers så kalt "Topsy Turvy" kake. Hvor etasjene altså ikke er flate, men skeive. På den tiden her hadde jeg prøvd meg på mange forskjellige oppskrifter på sukkerbrød, men jeg mislyktes med alle. Så jeg gikk alltid for den typiske 3-delte kakebunnen fra REMA1000 :-), fylt med bringebærsyltetøy, fruktbiter og kremfløte. I og med at det var første gangen med Topsy Turvy, hadde jeg mine komplikasjoner. Fjernet man andre etasje, så altså første etasje ikke fullt så innbydende ut, men gjett om den smakte :-) [Under har jeg lagt ved en steg for steg video til hvordan man eventuelt kan lage en Topsy Turvy selv ;-)]

Her er videoen:

Mine tre første kaker

Ikke alle er så heldige som får prøve seg på konditorlinja :-) Noen lærer selv alt fra bunnen av, som meg :-D I dette innlegget vil jeg gjerne dele med dere mine tre første kaker, pyntet med marsipan og/eller fondant. Før jeg fikk greie på disse, fantes det bare bløtkaker fylt og pyntet med frukt og kremfløte. Her er min første 3 etasjers kake til min 16 årsdag. Det er mye ved kaken som jeg ville ha forandret på i dag, men den var likevel et knall hos vennene mine.

Min ene lillebror fyller år måneden før min bursdag. Han ønsket seg en Audi R8 kake, og tro meg den var ikke lett å lage da. Lillebror er bilgal, han gjenkjenner hver detalj, og derfor måtte jeg jobbe nøye og presis. Slik ble resultatet, og jeg er heller ikke fornøyd med denne kaken :-D

Året deretter hadde min yngre lillebror bursdag, han fylte 3 år og ønsket seg en Spiderman kake. Den var lettere å lage i og med at jeg bare måtte bry meg Spidermans utseende. Jeg valgte å lage en bløtkake trukket og pyntet med marsipan. 

Barca-helg

Jeg ble oppringt av en god venninne for noen uker tilbake, og ble bedt om å lage kake til lillebroren hennes. Kakens tema skulle basere seg på en kunstgressbane med Barcalogo. Dette var nytt for meg. Så jeg dro og handlet, og satte i gang med å lage logoen først.

Logoen lot jeg stå over kvelden, og lagde kaken dagen etterpå. Tidlig på morgenen kastet jeg meg uti arbeidet og lagde denne kaken under. Da jeg skulle til å dekke kaken, gikk jeg tom for grønn fondant og måtte derfor rulle over et nytt lag, hvor stripen er fullt synlig :-(

Etter å ha levert kaken til denne lille gutten, fikk jeg et anrop fra tanten hans. Og gjett hva? Hun ville også ha en Barcakake, men mindre og rund. Så voila, da satte jeg i gang igjen med denne kaken. Den våte flekken på kaken er lim. Bildet ble tatt rett etter å ha vært ferdig med pynten :-)

Lillebroren min ble invitert på begge fester, og jeg fikk høre at bursdagsbarna var med enn fornøyd med kakene sine. Da var DEN helgen over ;-)

Galatasaray kake / Galatasaray pastası

For en ungdom som er på utkikk etter jobb, men også glad i å bake, er å få en bestilling fra en ny kunde alltid en fantastisk følelse. Torsdag morgen har jeg altså måttet lage en "Galatasaray" kake, hvor Galatasaray altså er et velkjent tyrkisk fotballlag. Kaken er fylt med bringebær og sjokoladetopping med kremost, og trukket og pyntet med sjokolade ganache og fargerik fondant. Oppskriften på de forskjellige kremene skal jeg legge ut senere. Bildet av resultatet er lenger nede =D

Geçen perşembe yeni bir müşterinin kocası için bir doğum günü pastası hazırladım. Pastanın içi iki çeşit çikolatalı krema ve böğürtlen reçeli ile doldurulmuş, dışı yine çikolatalı kremayla kaplanmıştır. Üzerine süslemek için şeker hamuru kullandım. Kremaların tarifleri önümüzdeki günlerde yayınlarım =) Resimler aşağıda. =)